自制鲅鱼丸子
简单
4人份
这个时候是青岛吃鲅鱼的好季节 红烧鲅鱼 & 鲅鱼饺子&鲅鱼丸子 是比较普遍的做法
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食材清单
其他
- 100克肥肉
- 2个蛋白
- 3斤鲅鱼
- 半碗花椒水
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼洗干净，去头，片下鱼肉，我嫌去鱼皮麻烦加浪费。不喜欢鱼皮可以去掉。剁碎成泥
2
剁点姜末里面
3
将木薯淀粉放到提前泡好的花椒水里搅匀，等下倒进鱼泥里
4
鱼泥剁好后，放入姜末，鸡蛋清，花椒木薯粉水。边搅拌边加盐。使劲搅上劲儿。
5
虎口出丸子放入温乎的水里。锅里水温乎既可，水里可以放两块姜去腥。丸子飘起来熟了，捞出，怎么吃都行。
6
q的😊😊
