法式虾肉浓汤
简单
4人份
意外的收获了一份天津海边友人送来的虾子，虾肉紧实甜香，真的是至今吃过最美味的虾肉了。灵机一动，制作一份浓汤来宴客，寒冷的冬日没有什么比一份浓浓的热汤来的更实在了～
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食材清单
其他
- 100g去壳虾肉
- 150g牛奶
- 18g番茄沙司
- 20g淡奶油
- 20g面粉
- 350g清水
- 50g黄油
- 少许干罗勒
- 少许干迷迭香
- 少许牛至粉
- 少许豆蔻粉
- 少许香菜籽
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 40g洋葱
调味品
- 2g糖
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用清水加少许盐将虾肉煮至8成熟。
2
剥出虾肉。
3
煮虾汤。将虾壳和虾头，加入清水、番茄沙司、黑胡椒、香菜籽、牛至粉、豆蔻粉、罗勒、迷迭香等小火煮15分钟。后过筛3次。
4
加入黄油，将洋葱切碎炒香
5
然后加入面粉炒匀，调入淡奶油和牛奶、及切碎的虾仁，稍加烹炒后。加入虾汤一起放入料理搅拌机打碎。
6
过筛两次
7
然后加入盐和糖稍加调味，装盘即可。
