幼滑细腻甜而不腻的红豆沙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克油
- 125克细砂糖
- 250克红豆
- 适量水
调味料
- 60克麦芽糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆泡水两小时，隔水蒸烂，忘记拍照片了。我用的高压锅，没有泡水，直接隔水炖40分钟，出来后豆子下面还有水，一起放到破壁机搅拌成泥，这一步很关键，以前用的搅拌机，打不到那么细腻
2
搅好的红豆泥倒入不粘锅，一次性放入所有的油，搅拌均匀，这一步要几分钟的时间，然后把细砂糖和麦芽糖倒入，搅拌均匀
3
中火慢慢炒，不停的搅拌防止粘底
4
这个时候能划出明显的纹路，离成功不远了，继续
5
这一步已经可以了，不粘锅铲，还比较湿软，凉了会变干一些硬一些
6
糖分刚刚好，不要减糖，不是很甜
7
放凉后，稍干硬一些
8
做了一锅豆沙包和豆沙卷
