辣炒猪肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克大蒜
- 15克料酒
- 15克芝麻油
- 15克酱油
- 1克味精
- 1克胡椒面
- 20克大葱
- 20克精盐
- 300克猪腿瘦肉
- 3个干辣椒
- 75克豆油
蔬菜类
- 10克生姜
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉洗净，剔净筋膜，切成3厘米长，宽5毫米，厚5毫米的丝，放入清水中，浸泡，捞出，控干。干辣椒擦净，切长丝
2
大葱去皮，洗净，切长丝；生姜去皮洗净，切细丝；大蒜去皮，洗净，切短丝，待用
3
炒锅烧热，下入豆油，烧四成热时，放入辣椒丝，待炸至变色时，取出
4
再将肉丝用盐和胡椒面拌匀，放入油锅中，煸到肉丝呈深黄色时，加入干辣椒丝、生姜丝、大蒜丝、稍煸，加酱油，放葱丝，淋上芝麻油，放味精，炒匀，即可
