八珍如意石榴球
简单
4人份
猪年特别推荐一道饭后点心——【八珍如意石榴球】 这道菜使用了木耳、香菇、冬笋、芹菜、黑虎虾、马蹄、猪肉、大闸蟹8味食材制作，让过年的味蕾充分感受食材汇聚的幸福感。
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食材清单
其他
- #内陷
- #捆绑及装饰
- #水淀粉
- #清蛋皮
- #玻璃芡
- 1/2 茶匙海天生抽
- 1/2 茶匙糖
- 1/4 茶匙盐
- 100克高汤
- 10克水
- 10克水淀粉 干淀粉：水=1：2
- 10克黄酒
- 150克去皮猪腿肉
- 1个鸡蛋蛋清
- 1只雌大闸蟹 3.5-4两
- 1茶匙干淀粉
- 1茶匙永和牌黄酒
- 2 茶匙 1/2 茶匙 2汤匙海天生抽
- 20克干淀粉
- 2根小葱节 煮大闸蟹用
- 2汤匙植物油
- 40克嫩芹菜
- 40克马蹄
- 4朵干香菇
- 50克植物油 拌入蛋清内
- 5克干木耳 约10粒
- 5克水淀粉
- 60克冬笋
- 60克越南黑虎虾 去头去壳去虾线
- 8个鸡蛋蛋清
- 9根嫩芹菜 去叶，焯水
- 适量鲱鱼籽 可选，点缀用
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
