过年喜洋洋，来一份红烧羊肉煲吧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1只白萝卜
- 1块桂皮
- 2个红辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 半勺老抽
肉类
- 400克羊肉
蔬菜类
- 1根京葱
- 4片姜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉腿肉，其实带皮更佳。我这块是鄂尔多斯羊肉，肉质很好很新鲜，可惜剥了皮
2
切块
3
冷水下锅，加一个白萝卜。据说是白萝卜能去腥。事实证明效果有一点
4
加姜葱八角花椒料酒，大火烧开
5
撇清浮油
6
倒掉汤汁，立刻淋冷水，这样肉质紧
7
备京葱，蒜，姜
8
热锅冷油，爆香
9
下羊肉翻炒
10
加料酒生抽，继续炒3-5分钟
11
换砂锅，加冷水，烧开后改小火
12
炖一个小时以上
13
出锅
