炸平菇（家庭版）
简单
4人份
一直爱吃蘑菇，吃过一次炸平菇后就喜欢上了。在外边也吃过几次，很蓬松，很酥脆。有一次听说，外边卖的蘑菇都不会清洗，因为蘑菇洗后有水分炸出来就不好吃了，只是听说，所以我还是尝试在家自己做，看看洗过后的平菇炸出来会是什么样。
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食材清单
其他
- 平菇
- 十三香
- 孜然
- 淀粉
- 面粉
- 鸡蛋
调味料
- 盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把平菇泡入水中，进行清洗。
2
把平菇手撕成小朵，均匀一些。今天撕的有点小，我觉得大一点会好。
3
开水烫熟，过凉水，攥干水分。平菇手感比较滑，个人觉得用手不好攥干，我会放入一块纱布中，把水分拧干。
4
把平菇放入容器内，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，十三香(或者五香粉)，搅拌均匀。面粉，淀粉我也没有固定的比例，我是面粉放的多一些。我的标准就是只要蘑菇裹上面粉就行。有的会放泡打粉，炸出来会很蓬松。
5
混匀后，如图。
6
锅内放油，尽量多一点。
7
小火，把平菇分开放入锅中，我没有一团一团的放入锅中，因为放的油没那么多，不好散开。
8
炸至两面金黄，捞出。我用的小火，没有糊。
9
捞出后，如图。可以放在吸油纸上，把油吸一下。我只炸了一遍，尝了一下，还可以，挺酥脆的，就没有复炸。
10
搭配孜然更好吃。我把孜然作为蘸料。没有拍孜然的图片。
