咖啡黑糖核桃贝果
简单
4人份
咖啡味的贝果，搭配烤箱的核桃还有冲绳黑糖，一定很棒！ 其他口味的贝果传送门： 黄豆黑糖贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104610444/ 桂花醪糟贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104568908/ 抹茶红豆贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104558015/ 金枪鱼玉米贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104566932/ 肉桂红糖苹果贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104556664/ 草莓奶酪贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104499636/ 双倍南瓜贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104600651/ 全麦巧克力橙皮贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104492894/ 未经同意请勿转载。
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 107g水
- 200g高筋面粉
- 2g冻干咖啡粉
- 2g意式浓缩咖啡粉
- 40g核桃
- 4g鲜酵母
- 4个量【面团】
- 5g黄油
- 适量冲绳黑糖
调味料
- 2g盐
- 5g糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃150度烤10分钟放凉掰碎备用。
2
除酵母及黄油外的所有材料揉成团。
3
加入酵母揉成光滑面团后加入黄油揉出粗膜。
4
分割成4份，滚圆松弛20分钟。
5
擀成长方形，在上部放入核桃碎和黑糖，卷起来，收口捏紧。
6
全部卷好后再整形。
7
35度，放一碗热水，发酵30分钟。
8
1L水50g糖煮至微沸后转小火，贝果两面各煮30秒。
9
200度烤20分钟。
10
出炉。
