羊肉炒芥兰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 白胡椒粉
- 耗油
- 芥蓝
- 花雕酒
肉类
- 羊里脊肉
蔬菜类
- 姜
- 小葱
调味料
- 酱油
- 食盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊里脊肉
2
羊肉切条
3
在每个羊肉条的两端，切一个小口
4
处理好的羊肉中加入适量食盐，白胡椒粉，酱油，耗油，花雕酒，一点点食用油，抓2分钟，腌制5分钟
5
小葱切段，姜切片，蒜片，红辣椒切丝
6
芥蓝削去根部的皮，一切为二，粗的芥蓝根部要一劈为二
7
锅中烧开水，加入几滴油，一点点食盐，水开后根部叶子分开下入芥兰，根部焯30秒，叶子焯10秒，捞出放入冰水中
8
锅中倒入多一点油，下入羊肉片滑散，滤出多余的油
9
锅中留底油，大火爆香葱段，姜片，蒜片，红辣椒丝
10
倒入羊肉片，再加入一点耗油
11
下入芥蓝，大火快炒
12
出锅~
