纯全麦蜂蜜健康面包
简单
4人份
家里全麦粉太多了，只用普通全麦粉，没有加高粉，一样的好吃😋
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1袋每日坚果
- 20g（任意调整）葡萄干/蔓越莓干
- 20克黄油
- 227克（三元特品一袋）牛奶
- 500克全麦面粉
- 5克酵母
- 60克蜂蜜
调味料
- 20克红糖
- 5克盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和坚果/果干以外，全部放入面包桶，先液体后固体原则，糖和盐分别放在面包桶两端，面粉顶端挖坑，埋入酵母，搅拌15分钟放入黄油和坚果葡萄干，继续搅拌15分钟结束程序，放在面包桶里发酵2倍大，手指蘸面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵完成。
2
取出面团排气，分成4个面团，盖保鲜膜，松弛10-15分钟，擀成片，两边对折（图3⃣️）翻面（图4⃣️）擀开，从上往下卷，两侧收口捏一下。
3
放入铺好油纸的烤盘，放烤箱中，用烤箱发酵功能，发酵40分钟，烤箱放一碗热水。
4
二次发酵完成，撒粉，割包
5
烤箱预热，200度，上下火25分钟。
6
晾凉装袋封口，第二天早上切片做三明治也很好，面包不硬。
