传统古早小吃：三合士
简单
4人份
三合士，是一种福建莆田地区的传统点心，主要由花生、芝麻、面粉经粉碎混合后炒制制成，可当作休闲零食、早餐搭配牛奶、茶点食用，口感酥脆。根本停不下来。 听老人说，这在以前，只有胃病的人才可以吃的到，在那个物质匮乏的年代，算得上奢侈品了。所以有养胃的功能。 已经很少人会做了，在假期特地去跟朋友奶奶学了，不想让传统的东西得不到传承。
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食材清单
其他
- 300克花生
- 500克猪肥肉
- 50克芝麻
- 750克面粉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 500克白糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生铺进烤盘，烤至酥脆，取出备用
2
肥肉洗净，放进锅里，不放水，盖上盖子，中火炸出油脂
3
奶奶是把葱头切碎，我觉得可以一整根打结放进锅里后期更好取出
4
猪油榨取好了，捞出油渣
5
花生放平盘里，用瓶子碾碎，筛去皮，（其实我觉得可以先去皮再碾碎）谁让咱没这个技术
6
在猪油中投入葱段，葱段变色时取出，留油
7
一次性投入花生碎，白糖翻炒
8
再一次性倒入面粉，轻轻拌匀
9
开始翻炒
10
粉质状态会越来越酥，颜色发黄，投入炒熟的芝麻（没有可省略）
11
继续翻炒到沙状，即可倒出，晾凉，装瓶，真的香到停不下来
