详细红茶戚风
简单
4人份
这次教大家的是红茶戚风，浓郁红茶和柔软戚风的结合真的让人回味无穷~嚼起来红茶的味道会更加浓郁，视频的教程非常详细欢迎大家学习交作业哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 200ml水
- 60g玉米油
- 6个鸡蛋
- 70g糖
- 9包（一包约2g）茶包
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿两包红茶倒进低筋面粉里备用
2
用剩下的红茶打开煮一个红茶水，煮开后关火盖上锅盖焖10分钟左右让茶味更浓郁
3
过滤红茶水，称60g出来，将60g红茶水倒入玉米油里，充分搅拌，混合均匀
4
筛入第一步里准备好的面粉和红茶粉
5
划一字搅拌均匀至看不到干粉
6
分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆一定要是无水无油，蛋黄直接打到刚刚拌匀的面糊里，蛋清可以放到冰箱冷冻3分钟
7
划一字拌匀蛋黄糊，至提起打蛋器是断续的状态
8
从冷冻拿出蛋清，打蛋清前可以先去150°预热一下烤箱。
9
打发时分三次加入糖
10
打发到有直立尖角的状态，不会轻易晃动
11
分三次将蛋白分进蛋黄糊切拌，要用轻柔的手法，用刮刀拌匀
12
拌匀后倒入模具，我们准备的是两个6寸的模具，大家也可以准备1个8寸的模具
13
倒完面糊后震一下，放进烤箱，烤150°45分钟
14
烤好后倒扣冷却2小时，注意蛋糕底部离桌面要有大概10cm左右的高度
15
冷却脱模后即可食用
