视频：芦笋浓汤～好有春天的味道
简单
4人份
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMjUyMTc0ODc4NA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0&from=y1.7-1.2 用的破壁机为祈和s3，功率很大，浓汤搅打的非常细腻 1、洋葱最好用白洋葱，炒的时候用小火 避免炒上色，这样芦笋汤的颜色会比较漂亮。 2、焯过芦笋的汤，也可以换成蔬菜高汤、鸡高汤。 3、芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，盐不够的再加入盐调味。
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食材清单
其他
- 100g培根
- 20g黄油
- 250g芦笋
- 80g淡奶油
- 80g白洋葱
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 100g土豆
蔬菜类
- 20g菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开）
2
土豆切块
3
白洋葱切小丁
4
芦笋拦腰切断。
5
水烧开后放入芦笋，水再次沸腾后即可关火（焯芦笋的汤不要倒哦，一会还要用到）。
6
焯过水的芦笋放入冰饮用水里，让芦笋保持绿色。
7
开小火，锅里放入黄油、洋葱碎、土豆块，翻炒到洋葱变透明。（火不要开太大，以免洋葱、土豆炒上色，影响汤的颜色）。
8
倒入焯过芦笋的汤 1000g左右，加入盐、黑胡椒调味。（盐要稍微加的重一点，等会还要加入芦笋和菠菜）。
9
煮到土豆能被轻易戳透即可。
10
开小火，平底不粘锅里不放油，直接放入培根，煎到金黄焦脆，备用。
11
水烧开后放入菠菜，水再次沸腾后捞出。
12
和芦笋一起放冰饮用水里备用。
13
破壁机里放入芦笋、菠菜、土豆洋葱汤、淡奶油，高速搅打40秒左右（破壁机是祈和s3，不同破壁机 搅打时间可能不同），最终得到顺滑的浓汤。可以保留几个芦笋尖，最后做装饰用。
14
芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，尝一尝 不够咸的再加入适量盐调味。
15
用淡奶油点几个小点做装饰。
16
放入煎培根和芦笋尖。
