食谱 | 曲奇饼干
简单
4人份
曲奇饼干在烘焙中的角色如同番茄炒蛋在家常菜中的位置，看似是最简单的，但往往要把简单的做好却恰恰有难度。曲奇的配方试验了很多种，这一种是既能保持酥脆口感又能让花纹立体清晰的一个。
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食材清单
其他
- 200克无盐黄油
- 20克奶粉
- 240克低筋面粉
- 30克朗姆酒
- 3个蛋黄
- 50克玉米淀粉
调味品
- 80克糖粉
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打发蓬松至浅黄羽毛状
2
分次加入蛋黄和朗姆酒，每次加入都搅拌均匀
3
加入奶粉，用刮刀混合均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉
4
用刮刀翻拌混合均匀成曲奇面糊
5
烤箱预热180度。烤盘铺上油布（或油纸）。曲奇花嘴装入布裱花袋，曲奇面糊装入布裱花袋
6
挤出大小均匀的曲奇排在烤盘上，要有一定间距，烤的时候曲奇会略微膨胀。入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，颜色金黄即可
