🌸海棠花蛋糕卷🌺
简单
4人份
最近入坑二哈，我说这个是海棠花就是海棠花不接受反驳哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 300克淡奶油
- 40克低粉
- 40克色拉油
- 40克蛋白
- 40克融化黄油
- 4个蛋白大
- 4个蛋黄
- 50克白巧克力
- 60克（10克蛋黄50克蛋白）细砂糖
- 60克牛奶
- 80克低粉
- 以上为蛋糕卷面糊
- 以上材料为彩绘面糊
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉加入蛋白搅匀
2
搅匀
3
搅匀至融化
4
筛入低粉
5
搅匀
6
手动慢慢搅匀
7
加入融化的黄油
8
根据图调色
9
在硅胶垫上绘制图案
10
蛋黄加入糖粉搅匀
11
加入牛奶搅匀
12
加入色拉油搅匀至完全融合
13
筛入低粉
14
一字拌匀
15
加入香草精
16
加入色素调色
17
蛋白打发（糖粉分三次加入）到7分湿性发泡，举起蛋头是大大弯头
18
软软的蛋白
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切半均匀
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取部分面糊用裱花袋装起来
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挤在图案四周
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这样过防止面糊有气泡
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再把剩余的面糊倒入烤盘 入烤箱170度15分钟 中层
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取出烤盘，稍微冷却后翻面取出蛋糕体
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揭开硅胶垫 是细腻的毛巾面
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淡奶油提前加热至沸腾 再加入巧克力 冷藏一夜。取出来直接打发至硬性
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这次我打了不够硬 卷的时候有点费劲
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加入打好的淡奶油卷起来
