好吃简单的脆皮大泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 170克牛奶
- 4个鸡蛋
- 60克黄油
- 70克低筋面粉
- 75克黄油
- 泡芙
- 酥皮
调味料
- 5克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，加入低筋面粉和糖粉，用手揉在一起
2
揉好之后的状态
3
用保鲜膜包好，擀成薄片(不用太薄)，放冰箱冷藏备用
4
锅里加牛奶，糖，黄油煮开
5
煮开后筛入低筋面粉，小火搅拌
6
搅拌至无干粉后再搅一分钟
7
倒进另一个盆里，等到不烫手之后(预防太烫烫熟鸡蛋)分多次倒入打好的鸡蛋液‼️一定分多次倒入，搅拌均匀之后再加入下一次
8
搅拌成这种状态之后就不要继续加入蛋液了，用刮刀可以拉起倒三角，多的蛋液可以留着做炒鸡蛋
9
倒入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘上，切好刚刚冷藏的酥皮(形状没有太多要求)
10
烤箱预热210度，210度烤10分钟定型，然后转180度烤20分钟(根据那个烤箱温度的不同自己调整时间)。‼️‼️注意中间一定不要打开烤箱‼️‼️ 。泡芙里面挤上奶油就可以吃了，其实什么都不加也是很好吃的哈哈哈哈哈哈，我自己吃了好几个泡芙皮
