奶香椰蓉小面包
椰奶馅的面包真是太香了，一出锅忍不住吃了一个，用唇齿留香形容，一点不过份啊，哈哈😄 喜欢椰蓉更喜欢这款软软的椰蓉小面包，早餐来一个，搭配一杯牛奶，完美，😄 一包五百克的面粉正好做一锅，我是70L的烤箱正好一盘，如果烤箱小可以减半或者分两次考烤，发酵好的面团包点别的馅都可以的，这个配方做出来的面团都很不错哦
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 20克奶粉
- 295克牛奶
- 500克高筋面粉
- 50克（1个鸡蛋）全蛋液
- 50克黄油
- 6克酵母
- 75克鸡蛋
- 椰蓉馅：
- 适量全蛋液
调味料
- 3克盐
- 50克糖
- 60克糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了黄油以为所有面团材料放入搅拌盆里，液体先放，最上面放面粉和酵母，面团呈光滑状态放入黄油继续揉，揉着有手套膜（小面包没有手套薄膜也行），盖上保鲜膜进行发酵
发酵至两倍大，搓个洞不回缩即可
面包在发酵时候来做椰蓉馅：黄油隔热水软化也可以微波炉30秒
放入奶粉、砂糖、椰蓉搅拌
搅拌均匀后，放入冰箱上面冷藏，方便后期包的时候成团
面团醒发好，正好分成16个小剂子，每个大概61克，把椰蓉馅拿出来每个分成18克
准备把馅包进去，首先把面团放在案板上从中间往边缘压扁排气
然后拿起排过气的面团，并在中间放上馅料，收口捏紧，底朝下放置，备用的面团可以盖上保鲜膜，否则到后面容易干
取一个包好的面团，擀面杖擀成一个长方形的大片
由上而下，慢慢卷起，收口朝下
把中间花开，两头不能断
划开的面团，一头不动，另一头拿起从洞里翻两次即可
另一个花型是，擀成长条型，在上半部分用刀轻轻划出斜条纹，不要划破
划好后，翻过来，也就是刚才的光滑的底部朝上，由上而下卷起
卷好后的造型
整形好后放入烤箱二次湿发酵，下面放一盘温开水，发酵明显变大即可，烤箱预热，调制170度烤大概15到20分钟，后面要观察上色情况
椰奶馅的真是太香了，一出锅忍不住吃了一个，用唇齿留香形容，一点不过份啊，哈哈😄
