家常红烧鱼段
简单
4人份
非常喜欢吃带鱼，但是到了国外完全见不到，所以用平时家常带鱼的办法做了海鲈鱼段（听上去高大上并不是），也是超级下饭，嗝～超满足
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食材清单
其他
- 1勺红烧汁
- 1勺醋
- 1只（可以换成很多鱼）海鲈鱼
- 1小搓干淀粉
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
- 2瓶盖料酒
- 5勺水
- 半勺老抽
- 少许面粉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜片
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净切成段儿
2
一瓶盖料酒，葱一段，一片姜片，腌十五分钟
3
葱蒜切沫儿
4
一半的葱，所有的蒜，连同剩下的料汁调在一起
5
腌好的鱼用厨纸吸干水份，两面拍上面粉，下热油锅煎，煎时小火避免糊锅（因为我的摆放不当，它们丑陋地岔开了腿。。。）
6
煎到两面微黄捞上来沥油
7
锅洗干净，再少许油，放剩下姜片和葱末炒香
8
开小火，放鱼和酱汁，颠一下锅让酱汁和鱼块儿裹得更紧密，不要用铲子太大力，鱼肉比较脆弱:P，盖锅盖焖一会儿直到汁收得差不多
9
装盘，打开锅盖的那一瞬间把我的外国室友香来了厨房：）记得搭配米饭享用哦
