入口即化的【红烧肉】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克白糖（熬糖色用）
- 600克带皮五花肉
- 一片香叶
- 两个八角
- 几片生姜片
- 适量水
- 适量食用油
- 适量鸡精
- 适量黄酒
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入适量食用油，倒入白糖小火熬至红棕色
2
这样颜色就好了，不要熬时间太长否则会苦，颜色发黑
3
盛出来备用
4
锅洗干净，烧热倒入适量食用油把肥点的肉先练一下，把油练出来，多余的油倒出来
5
然后下入香料煸炒～下入五花肉翻炒一会儿
6
倒入黄酒适量继续翻炒
7
倒入糖色，这个时候糖色可能凝固了，可以放入微波炉融化，倒入翻炒均匀，加入酱油适量，不要太多
8
倒入水，下入冰糖一小把～调入盐～大火烧开转小火慢慢炖，炖至肉软烂，大概一个多小时～两个小时左右
9
然后调入鸡精～尝尝味道，根据咸淡调入盐或者糖
10
然后大火收汁
11
好了，香喷喷～软烂，入口即化～咸甜适中
