回锅鹌鹑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15个鹌鹑蛋
- 剁辣椒
- 生抽
蔬菜
- 半条青瓜
蔬菜类
- 生姜
- 葱
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳
2
将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花
3
平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄
4
再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿,放入青瓜片、少许剁辣椒炒一分钟左右
5
放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅
