卤牛肉 广式卤水 万能卤水
简单
4人份
这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！
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食材清单
其他
- 适量素菜
- 适量荤菜
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的卤料都在这：大蒜 生姜 葱段 八角 桂皮 香叶 草果 山奈 肉蔻
2
锅里放油 爆香葱段 生姜 大蒜，干辣椒按个人口味加入
3
然后放入一勺豆瓣酱
4
炒一分钟 加水 生抽 老抽，盐，加啤酒
5
荤肉类要提前焯水
6
把所有的东西转移到砂锅里，倒入香料
7
图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去）
8
葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去
9
牛肉类煮一个半小时 鸡爪鸡翅豆腐半个小时 藕片五分钟，煮好泡一晚上
10
很好吃
11
一定要试一下！