朗姆冰淇淋
简单
4人份
清凉一夏，自己动手做冰点吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙朗姆酒
- 1/2茶匙香草精
- 100g淡奶油
- 20g黑加仑
- 2个蛋黄
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。黑加仑在温水中浸泡20-30分钟，用厨房纸巾吸干水分备用。
2
蛋黄加糖放在耐热容器中，隔水加热，不停搅拌至砂糖完全融化。蛋黄温度升到65°C，停止加热，把容器从热水上移开。
3
蛋黄中加入朗姆酒和香草精，继续搅拌至蛋黄颜色变浅，体积有些膨大。冷却到体温的温度，备用。
4
淡奶油打发到呈现清晰的纹路。
5
将冷却的蛋黄液和打发的淡奶油混合，翻拌均匀。
6
加入黑加仑拌匀。
7
倒入容器中密封，入冰箱冷冻5个小时以上即可食用。
