果仁果干面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 250克核桃仁
- 250克蔓越莓干
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 680克高筋面粉
- 75克淡奶油
- 8克酵母
- 适量（刷表面）全蛋液
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉，细砂糖，盐，牛奶，淡奶油，酵母，鸡蛋加入厨师机，揉成面团，十分钟。然后加入黄油，再揉20分钟。不要求出手膜。
2
在烤箱40℃发酵40分钟
3
取出面团，分成两份，揉匀。取一个面团，用擀面杖擀成一个长方形面皮，长度大约40cm，宽度30cm。
4
将核桃仁和蔓越莓干铺在面皮上。核桃仁稍微切一下，不要太大。
5
将铺好的面皮稍微用力卷起来放入烤盘
6
将面包卷放入烤箱二次发酵，40℃，40分钟。
7
取出发酵好的面包卷。将烤箱预热到170℃。同时将面包卷整形，在表面用小刀切几个小口子，然后刷蛋液。
8
放入预热好的烤箱中层，上下火烤40分钟。大约十分钟，表面泛黄时加盖锡纸。
9
40分钟时取出烤好的面包。
10
烤好的面包切成片，搭配牛奶咖啡，口味香甜，营养丰富。
