小时候的味道～鸡蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 240克糯米粉（低筋粉也可以）
- 6个鸡蛋
- 80克牛奶
- 80克食用油
- 8克泡打粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
- 喜欢也可以外放些蜂蜜。
调味料
- 120克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料中……
2
将6鸡蛋打入盆中。
3
将120克白糖加入全蛋液中，1克盐，柠檬汁和香草精几滴可以一并加入。（喜欢蜂蜜味道可以再加些蜂蜜）
4
全蛋打发。将蛋清和蛋黄一起打发，这一步打发的时间需要比较长。电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约8-10分钟，打发时间长短，视个人打发手法）。
5
全蛋完全打发好的程度跟小视频中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步相当重要，一定要打发到位）
6
240克糯米粉（低筋面粉）+8克泡打粉过筛，分两次加入打发好的全蛋，用刮刀搅拌均匀。
7
将牛奶80克和80克食用油放在一个杯子中，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀。
8
蛋糕糊糊放入容器中轻轻振两下，放入预热好的烤箱，175℃，上下火，30分钟。注意此处不能消泡，否则成蛋饼了😂
9
香喷喷的糯米蛋糕出锅啦👏👏👏
