肉松小餐包（普通面粉可做）
家里有半个蛇皮袋的普通面粉（也就是中筋面粉）想吃烤包但是家里又没有了高筋面粉，就想着能不能就地取材做做看能不能成，没想到普通面粉做成的小餐包也这么好吃！！！而且很简单！因为就手的材料真的有限，比如纯牛奶我也没有，所以我用的奶粉冲泡出来的牛奶来做，不影响口感，反正我觉得超好吃，家里的外甥外甥女都特别喜欢，爸妈也喜欢。
食材清单
其他
- 1个（留一点后期刷餐包表面）鸡蛋
- 200克牛奶
- 400克普通面粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 半碗（没称 多的就甜点少点就不怎么甜 这个没什么的 ）白糖
- 少量调味盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把牛奶热好，放白糖融化其中，待温度在40°左右加入酵母（手摸碗感觉有点暖暖的不烫手的温度就行），然后静置5分钟这样，酵母充分融合，表面会有些许小气泡。
除黄油外所有材料混合，我是用的厨师机揉面，先低速2分钟混合材料，避免一开始太大力导致飞溅。没有厨师机的手揉也行。
初步成团之后转高速8分钟，揉至感觉表面光滑成厚膜就行，不需要完全的手套膜，加入黄油，可以把黄油切小块，方便融合到面团里。再继续高速揉至比较薄的膜就行，不需要完美手套膜！！
拿出面团，这个时候有点粘手是正常的，不断加适量面粉揉成光滑面团，还是有一点点粘手也是OK的，手上有面粉不粘手就行。静置发酵至两倍大。
发酵至两倍大之后的样子，这个时候的面团特别蓬松柔软！！加适量手粉继续揉面排气，完了，醒10分钟。
按照总重量分成45-50克每个，400克大概有18个这样的量，揉好按压每个小面团然后加入肉松像包汤圆一样包起来就OK。最后摆盘留足够空间，后期会变大连在一起，表面涂蛋液撒芝麻装饰。提前预热烤箱190°20分钟这样。
180°上下火15分钟左右，到了表面上色了，加盖锡纸加烤8分钟即可，时间是死的，注意观察颜色状态，上色很快，后期不注意可能会烤黑哦！！
是不是很可爱 开始膨大一个个紧挨一起排排坐囖！
这样子就非常好看的颜色，可以出炉了。
