你好 无任何添加剂的「蒜蓉辣椒酱」
简单
4人份
用辣椒和蒜头制成的辣椒酱，应该全国各地都有，很难说什么做法是“最正宗的配方”，所以我姑且认为家里做的、纯手工的、不添任何防腐剂的、用途广泛的酱是“正宗”的。就馒头、就生煎包、拌面、当龙虾的汤底、蒸鱼头，你喜欢怎么样，就可以怎么样，拌什么都好吃！
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食材清单
其他
- 油100克
- 白糖25克
- 白酒15克
- 盐40克
- 蒜头粒150克
- 鲜辣椒250克
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜辣椒洗净，沥干，去蒂，约250克，可酌情减量。蒜头粒洗净，去皮，约150克。
2
白白嫩嫩的蒜头粒即将变身。
3
放入主锅，切碎，我借助小美强大的切碎功能，8秒，速度6-8档。如果你没有小美，那就拿起菜刀，双手开工，总之切碎即可。
4
喜欢颗粒感的，辣椒和蒜头不用切的很碎，因为经过“煮”这个环节，它们会“缩身变小变碎”。
5
将切碎的辣椒和蒜头，混合上述调料，一并放入主锅，15分钟，V键，速度1，小美帮我完成这一步。如果你暂时还没入小美，那就用炒锅，所有材料放入锅中，翻炒，时间10-15分钟。
6
成品图先来一张。
7
是不是颜值还可以？其实它的口感更胜一筹。
8
简单包装一下，仪式感更强了。
9
啧啧啧，太香了！
10
晾凉，放入密封罐，铛铛铛，满满两罐无任何添加剂的辣椒酱就这样华丽丽地出现在你眼前了，鲜、辣、香、爽！
11
完工！
