桃红柳绿粥
简单
4人份
清心降火的一款粥，燥热的天气来一碗正好。
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食材清单
其他
- 100g大米
- 100g瘦肉
- 100g菜心
- 1只咸蛋
- 80g胡萝卜
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米淘洗干净，加一小半勺盐和花生油拌匀，腌制2~3小时左右。这样煮出来的粥比较浓稠可口，这也是广式生滚粥的做法。菜心，胡萝卜洗净切粒，瘦肉剁成肉饼，加少许淀粉腌制几分钟，咸蛋黄捣碎，姜切丝。
2
把米放进沙锅，放入适量的水大火烧开后，文火熬煮，熬煮要时不时翻拌下。
3
大约煮15~20分左右后，放入姜丝，胡萝卜，瘦肉，咸蛋煮几分钟后，放入菜心煮一分钟调味即可，前面加盐腌制且咸蛋是咸的，口味淡的基本不用加盐。
