正宗土家榨广椒！！（简单超好吃🙈）
简单
4人份
从小喜欢吃榨广椒，现在开始工作了，没那么多时间回家，超市买的又不好吃，所以特意请教了奶奶怎么做，一次就成功啦🙈🙈 今天又做了一些，把菜谱放上来大家看一下，榨广椒简直就是万能搭配呀，榨广椒土豆片，榨广椒炒香肠，榨广椒炖土鸡... 大家可以试试，好吃又方便😋😋
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食材清单
其他
- 1斤辣椒（小米辣）
- 2个红辣椒
- 2斤玉米面（细碎）
- 3瓣蒜
- 半斤玉米面（纯面）
- 半碗凉开水
- 少量花椒
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步当然是把材料都准备齐啦，辣椒记得一定要选红红的，那样做出来的榨广椒才好看哦，之所以还放两个大的红辣椒，一是因为小米辣真的太辣了，放点大的辣椒来中合一下辣度；二是因为小米辣的水份含量不高，加点大的辣椒，水份会更合适。
2
注意看我的玉米面，是两种哦，右上图是很细的玉米碎，左下图是纯面，一点点碎都没有的，这样综合起来的榨广椒，炒的时候既容易熟，又不会太软。
3
第二步当然就是把所有的材料都剁碎啦，切辣椒的时候注意不要辣到手哦，不然那个滋味你懂的。
4
我的小诀窍就是切辣椒的时候随时冲手，一定不要让辣椒在手上停留的太久。
5
第三步就是搅拌啦，一直拌，拌均匀，因为玉米面很干，所以可以适量加一点凉开水。不要加多哦。
6
加盐的时候如果怕坏的话就多撒一点盐，但是要记得，如果腌之前盐放多了的话，炒的时候就不要再放盐了。
7
最后就是装坛啦，大概估一下一盘的量，然后一袋一袋的装好放在坛子里就可以啦。
8
必须放上镇厨房的宝了，菜市场杂货铺买的瓦坛，小时候家里应该都见过吧，里面腌的东西，啧啧啧～
9
大概放十天就可以拿出来做了吃啦，看起来湿湿的样子就可以了，我是做的榨广椒炒香肠，下饭神器！！！
