珍珠丸子【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
这道菜口味清淡，喜欢吃清淡口味的，那肯定会喜欢这道菜的。里面还包含了虾肉，营养丰富。
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 300克肉馅
- 半只蛋清
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量花生油
海鲜类
- 12只虾
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米提前泡3个小时、葱姜切末用一点水泡上
2
将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加花生油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲
3
从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲
4
取适量的肉末搓成圆球，沾上糯米
5
插上虾尾
6
将做好的丸子放入蒸烤箱纯蒸功能100度蒸20分钟
7
出炉撒上葱花装饰
