真香黄焖鸡米饭
简单
4人份
配料都随缘
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食材清单
其他
- 2只新鲜辣椒
- 6朵干香菇
- 8只鸡腿🍗
- 一小把干红辣椒
- 一小把花椒
- 两勺料酒
- 白胡椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
调味料
- 两勺酱油
- 盐
- 糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发香菇
2
准备配料
3
泡发的香菇切片
4
辣子切滚刀块
5
鸡腿剁块，清洗，沥水
6
姜切片
7
蒜剁碎
8
鸡腿炒糖色
9
小火加油放入冰糖，加热至融化开始冒泡
10
快速加入鸡腿块
11
直到鸡腿被糖裹上黄色糖浆
12
加入花椒 姜 干红辣椒翻炒片刻
13
加入料酒 酱油
14
继续翻炒
15
等稍炒干
16
加入热水 没过肉
17
加入香菇片 少许盐 白胡椒 炒匀
18
大火煮开
19
加盖小火慢炖20分钟
20
蒸米饭
21
米:水 1:1.2
22
加入新鲜辣椒
23
大火收汁
24
出锅前加入蒜碎(可省略)
25
吃吧，不要停