磨砂巧克力慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #慕斯糊
- #蛋糕体
- 150g牛奶
- 200g淡奶油
- 2g可可粉
- 2片鱼胶片
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 80g巧克力
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 40g白糖
- 60g白糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕材料称重备用。把蛋黄和蛋清分开，蛋黄和牛奶，玉米油拌匀，再加入面粉和可可粉拌匀。
2
蛋清加入白糖打发成干性发泡。
3
把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。把蛋糕糊放入模具，烤箱170度上下火18分钟即可，拿出晾凉备用。
4
慕斯糊材料称重备用，把巧克力放进牛奶中加热拌匀，鱼胶片冷水泡软。把牛奶巧克力液过筛加热，把鱼胶片放入拌匀。
5
把淡奶油加糖打成流动状态，把巧克力奶液倒入拌匀，成慕斯糊。
6
把慕斯液倒入模具，加入蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊，冰箱冷冻一夜。
7
从冰箱拿出轻松脱模，硅胶模具直接可以脱模。筛上可可粉即可食用。
