快手自制美味年货--核桃酥
简单
4人份
核桃酥，让我回想起了儿时的味道。 参考份量：20g／个 烘烤：180度，上下火，中层，20分钟左右
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g植物油
- 1g小苏打
- 1个鸡蛋（55-60g的个头）
- 225g低筋面粉
- 30g（依个人喜好而定）核桃／其他坚果
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排进垫了锡纸的烤盘里，170度左右烘烤2／3分钟，最好在烤箱边上守着，到表皮看起来根干果肉分离即可。
2
其他干果微微上色即可。
3
把核桃表皮脱去，非常轻松
4
拿一张烘焙纸，把核桃仁裹起，用擀面杖压碎
5
大概这个样子，别压成粉末了，不然口感不好
6
找一个干净的盆子，往里加入：植物油，白砂糖与盐
7
用手抽搅匀即可。我不喜欢吃到盐颗粒，虽然只有1g，不过我还是搅打了3-5分钟的样子。
8
不规则搅打即可，很随意
9
搅打过后颗粒不可能完全消失，但会发现变得细小了，这个状态就可以的。
10
敲入鸡蛋
11
再一次不规则的搅打均匀即可。
12
看着跟制作戚风蛋黄糊时乳化的感觉就可以啦。
13
加入低筋面粉，核桃碎，小苏打
14
用刮刀翻拌均匀成团
15
开始直接上手揉成团。
16
每个20g。
17
这时候也可以开始预热烤箱，180度
18
压扁后撒上黑芝麻。
19
我的烤箱是 Ardes 34L，每烤盘能摆下12块儿。
20
成品
