小美酱肉包
简单
4人份
最正宗的酱肉包，是儿时的那个味，自己做的馅料非常纯正，上好的五花肉，自己做的放心吃！！
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食材清单
其他
- 20克料酒
- 20克耗油
- 270克水
- 30克黄豆酱
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 包子皮
- 馅料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 30克甜面酱
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉去皮后，直接切成肉丁，不要切成肉沫哦，这样吃起来没有肉感。
2
将切好的肉丁和姜末放入小美主锅，我加了一点洋葱粒，没有也可不加，20克料酒，小炒肉的高温模式10分钟，取下量杯盖。
3
放入30克甜面酱，30克黄豆酱，20克耗油，5分钟/V挡/反转小勺，取下量杯盖，炒好的馅料最后放入切好的大葱粒，5秒/反转速度2，倒入大碗，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至馅料的油凝固就可以拿出来包了。
4
包子皮所有的配料放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面3分钟，取出直接包好，大小按自己的习惯来就好，尽量的每一个都大小分均匀，擀皮的时候要注意皮的中间厚一点，边上薄一点，这样褶皱之后，吃起来才上面的皮不会太厚，影响口感。包好的包子上放入已刷好油的蒸锅里，盖上盖子发酵
5
发酵成功后30分钟/V挡/速度1，蒸好不用焖，直接出锅就可以吃了，味道棒棒哒。
