肉酿猪大肠
简单
4人份
工序比较复杂的一道菜，记忆中儿时妈妈过节才做的，现在让我们回味一下！
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食材清单
其他
- 1只干鱿鱼（或虾米50g）
- 1大匙生抽
- 1小匙料酒
- 1小匙油
- 1小匙生粉
- 1条猪大肠（猪肠头）
- 200g猪肉（2成肥8成瘦）
- 2只鸡蛋
- 2根粗线
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪大肠去掉肥油洗净备用。干鱿鱼洗净切碎备用。猪肉切成肉末，把以上所有调味料加入腌10钟，然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀。
2
把猪大肠小口的一头用粗线绑扎好。
3
把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠的另一端灌入。
4
用粗线把猪大肠另一端绑扎好。
5
水要淹没过猪大肠，水煮开后转小火煲1小时。
6
1小时后，煲好了！热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色。
7
完成！
8
解开两端的粗线，切件，上菜！
