大虾鲜菇炖豆腐

简单 4人份
大虾鲜菇炖豆腐
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食材清单

其他
  • 1/5只洋葱
  • 12只(500g)虾
  • 1勺蚝油
  • 1块(400g)豆腐
  • 2大勺甜酱油
  • 3-5只褐菇
  • 30ml白葡萄酒
  • 4瓣大蒜
  • 5大勺橄榄油
  • 半盒(100g)蟹味菇
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

344.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

4.0 克

14.0 克

814.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

处理食材(忘记拍照了),

2

虾🦐:洗净,去虾头(不要扔哦)和虾线,把虾的大部分壳去除。虾肉用海盐和白葡萄酒(可以换成料酒或者味淋)腌渍5-10分钟。

3

豆腐:切块。用加了盐的水小火煮开。

4

褐菇切片,蟹味菇去除根部洗净。

5

大蒜和洋葱切碎。

6

锅内倒入橄榄油,加入一半大蒜和虾头,变色煎香后捞出来。虾油就练好啦,炒鸡香的,这一步不可以省略哦。

7

先加入切好的大蒜和洋葱,炒香以后加入褐菇和蟹味菇,大概炒一分钟后加入大虾。趁着虾两面都变色的时候就把虾先乘出来备用,以防虾煮久了会变老。

8

放豆腐,加开水,加蚝油,甜酱油,煮开。汁收到差不多的时候把虾再放入煮1-2分钟就可以吃啦。

9

因为虾有用盐腌渍过,豆腐也是用盐水煮的我就没有再加盐了。大家可以根据自己的口味适当加盐调味。

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