宝宝牛腩萝卜煲
简单
4人份
给宝宝做一个萝卜牛腩，拌饭拌面最佳伴侣，特意减少了调味料，和辣的部分，快手菜之一
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1勺料酒
- 1根萝卜
- 2勺柱候酱
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 半个瓣蒜
- 小量花椒
- 若干八角
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 30克冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，把牛腩洗干净，凉干水
2
2，把牛腩放冰箱冷冻至硬
3
3，切粒，两指宽
4
1，准备姜片，放入烧开的水，滚烫10分钟，关火
5
2，马上放入牛腩浸泡，把血水和脏的东西泡出来，大概让水自然凉
6
3，放在冷水，冲洗干净，沥干
7
1，牛腩浸泡烫水的时间，可以处理其他材料
8
2，萝卜刨皮
9
3，切块，削铅笔切法，菱形状，比牛腩大一点
10
4，在煲的时候会吸收油分和酱油，而且使汤变清甜
11
1，把辅料洗干净，沥干
12
2，切好姜片，蒜拍打一下就完成
13
1，把锅烧烫
14
2，把辅料干烧20秒
15
3，把牛腩放进锅里干烧，血水和脂肪里的油就开始渗出来，完全不用加油，切记
16
4，不时要翻一下锅，待牛腩略变金黄把萝卜也倒进锅，翻炒数分钟，等萝卜吸收一点油
17
1，倒入一碗开水，猛火滚一下
18
2，再依次放入调味料，调匀称
19
3，再加开水，没过材料
20
4，中火煮15分钟
21
1，倒入压力锅或炖锅
22
2，就可以等吃了
23
3，此步骤是为了让所有材料入味道，肉和萝卜变松软，这样，宝宝才容易入口
24
4，若纯煮，大概大火煮20分钟，再小火煮30分钟，等肉和萝卜软化，口感更好
