【蘑菇小肉饼】
简单
4人份
要做这个菜，简单得很，就是往肉馅里头兜个白蘑菇。 白蘑菇口感脆嫩，带着素菜的鲜；而猪肉末口感香软，有荤菜的油润。这两者一搭，鲜香加倍，层次也会更为丰富。 此外，在搅肉馅时放点洋葱粒，这样做出来的小肉饼，香浓中多了点清爽纠缠。即便是只咬到外层，也丝毫不显肥哦~
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食材清单
其他
- 150g清水（调汁）
- 15g料酒
- 15g生抽
- 1g白胡椒粉
- 30g清水（调馅）
- 30g面包糠
- 80g洋葱碎
- 8个白蘑菇
- 少许熟白芝麻
- 适量油
肉类
- 300g猪肉末
调味料
- 2g白糖
- 2g盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将盐和白胡椒粉倒入猪肉末中，搅拌上劲
2
再加入30g清水搅拌上劲
3
加入洋葱碎和面包糠搅拌均匀
4
接着来准备料汁：将料酒、生抽、白糖和150g清水倒入碗中，搅拌均匀
5
取适量肉馅，用手压扁后，包入一颗白蘑菇，捏紧收口备用
6
热锅倒油，用刷子刷开，然后将做好的小肉饼放入锅中
7
小火加盖煎5分钟至表面金黄，再翻面加盖煎5分钟
8
倒入料汁，小火焖煮至汤汁浓稠
9
*期间每隔3分钟翻一次面使其颜色均匀；焖煮时长大概是20分钟。
10
最后撒上白芝麻即可
11
噔噔！超诱人的蘑菇小肉饼就做好啦~
