🍍软萌凤梨酥-超详细香酥逼真零失败
🍍四月份是下凤梨的季节呀🍍🍍🍍 🍍给爸妈上班带的小零食 送闺蜜的❤️礼物 🍍凤梨果肉做凤梨酥 🍍削下来的凤梨皮可以做成浇菜的超香酵素 🍍凤梨浑身上下都可以有效利用Bingo~ 😍Let's start！ 这是自己改良三次零失败配方喔‼️‼️‼️ Btw： 🍑蜜桃合集在这里： https://www.xiachufang.com/recipe/104708949/ 🦋梦幻蝶豆花蓝色系在这里： https://www.xiachufang.com/recipe/104720550/
食材清单
其他
- 15克炼乳
- 180克（馅料中需要30g）黄油
- 1只（盛放凤梨皮做酵素备用）来个大桶叭
- 285克低筋面粉
- 2只（做出馅料大概260g）凤梨
- 4克抹茶粉
- 65克全蛋液
- 80克麦芽糖浆
调味料
- 20克砂糖
- 4克盐
- 90克糖粉
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先给你们看看一口咬开酸甜香酥的样子嘻嘻
🍍凤梨到家啦🏠
🍍凤梨去皮切碎，挤干水分（如果想凤梨味更浓可留少许 但是要多翻炒一段时间） 🍍放入锅中小火不断翻炒至去掉多余水分
🍍加入黄油30g不断翻炒
🍍再➕砂糖，麦芽糖浆翻炒至翻拌可成型但不粘连，盛出放凉备用
🍍黄油软化到位，➕糖粉和盐打至顺滑，分三次加入蛋液打匀，➕低粉和炼乳搅拌均匀（刚和好的面团如果比较粘，可放冰箱冷藏半小时再继续） 🍍冷藏期间可将晾凉的馅料团成团：凤梨馅8-8.5g一个
🍍取部分面团➕抹茶粉揉匀（面团大小取决于具体馅料重量 打算做多少个） 🍍黄色面团13-14g一个，绿色面团6-7g一个 🍍黄色面团包入凤梨馅团
🍍绿色面团先放入模具叶子🍃部位，向上轻压一下 🍍黄色抱馅面团放入凤梨主体位置，码入模具，压实
🍍放入预热好的烤箱160℃上下火25分钟 🍍稍微放凉用压模器脱模
🍍部分合个影~📸
🍍大功告成咯！下午茶必备呀
🍍号外号外❗️凤梨这么香 凤梨皮了不要浪费喔！无油大桶安排，凤梨酵素可以浇花浇菜呐🌱🌱🌱
