萝卜炖羊蝎子
简单
4人份
羊肉是冬补肉类排名前三，羊是纯食草动物，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂肪多，胆固醇含量少。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。不用医生开药方”。羊蝎子与萝卜是完美营养搭配，又是冬补暖胃的好食材。冬季多吃羊肉炖萝卜还能保护胃壁、修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。一锅萝卜炖羊蝎子还能暖胃、抗寒、抗衰老、美容等功效。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1克桂皮
- 1克胡椒
- 20克大葱
- 2ml料酒
- 2个干辣椒
- 2克陈皮
- 2片香叶
- 5ml生抽
- 750克羊蝎子
- 800克白萝卜
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：羊蝎子、白萝卜等；
2
羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水
3
冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。
4
放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；
5
加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；
6
白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。
7
放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；
