健康水果椰丝小餐包
简单
4人份
话说我比较懒，创新精神不足，下厨房以来自创建立的面包菜谱寥寥无几，大多数都是使用其他厨友的菜谱方子。这次自主创建健康水果椰丝小餐包，起因是因为我近期办公大楼乔迁，薛先生精心挑选了一套养生茶壶送我，自此每天一壶水果养生茶走起。每天水果的香气四溢，下班前养身茶喝完，望着一大壶煮透的水果，感到就这样倒掉十分可惜。空口吃吧，水果已全然无味了。于是萌生了用煮烂的水果代替牛奶水分做面包吃。有了想法就立马行动，成品很喜人，淡淡的水果香味，轻轻的椰丝香味，好满足。
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食材清单
其他
- 1只（50g）鸡蛋
- 2片柠檬
- 30g奶粉
- 40g黄油
- 450g#
- 450g高筋面粉
- 50g低筋面粉
- 6只红枣
- 8g酵母
- 各1只苹果和橘子
- 适量椰蓉
- 适量蛋液
调味料
- 40g白砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果橘子柠檬红枣加纯水在养生壶里煮成水果茶喝，大概8小时后水果茶喝光，将剩余的水果（红枣除外）倒入面包机内。（我此次做面包使用的水果混合物重约270g）然后分别加入一只鸡蛋、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉和酵母，接着启动面包机低速和面程序。
2
低速和面结束，分别加入盐和黄油，再启动高速和面程序两次，进入面包机发酵程序。
3
面团第一次发酵结束，取出排气，整形，我做了28个迷你小餐包。烤箱内放置一杯温水，调至38度进行二次发酵至面团两倍大。取出在面包表面刷一层蛋液，撒上椰丝，烤箱预热至180度。放入面包，中层上下火烤约20分钟。今天我因为两个烤盘同时进行烘烤，上层下层一起烤，中间上下层烤盘更换了一次，烤了大概四十分钟。
