花草炒糕
简单
4人份
又是一年春来到 每每路过菜场 看到娇翠欲滴的花草时 我的脚步就再也挪不开了 提着一袋花草 心满意足地走在了下厨房的路上……
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食材清单
其他
- 12爪虾干
- 2两五花肉
- 3瓣大蒜瓣
- 4株大蒜苗
- 5只香菇
- 一勺蚝油
- 一小把米面
- 两勺料酒
- 半斤花草
- 若干条年糕
海鲜
- 若干虾皮
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉、年糕切条，虾干浸料酒，香菇干泡发，米面浸水泡8分钟后沥干，姜、大蒜瓣切片，大蒜苗跟叶切段备用
2
花草洗净备用
3
热锅下五花肉熬至出油，皮肉金黄
4
下姜、蒜片、大蒜苗根爆香
5
瘦肉、香菇、虾干连同料酒一起下锅爆炒
6
加盐、蚝油继续翻炒
7
加年糕条翻炒至软糯，再加如浸泡好的米面翻炒，翻炒时感觉油不够可挑一些熬好的猪油沿锅内壁流入，不停地翻炒，此时建议弃铲子改用左右两双筷子翻炒效果更好哦
8
面炒至9成熟时加入花草继续翻炒，若忙不过火可适当调小些
9
花草基本断生后加入蒜苗叶和虾皮翻炒均匀
10
起锅盛盘 香喷喷的花草炒糕顺利出锅喽✌
