多彩椰蓉笑口酥
柴米油盐的生活，更需要繁花的点缀，我们的生活应是多姿多彩的
食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 105克用于油皮猪油
- 135克用于油酥猪油
- 150克用于内馅椰蓉丝
- 270克用于油皮水
- 270克用于油酥地筋面粉
- 2个 装饰蛋黄液
- 2个用于馅全蛋
- 300克用于油皮中筋面粉
- 40克用于油皮白糖
- 45克用于内馅奶粉
- 75克用于馅黄油
- 90克用于内馅糖粉
- 牙签蘸 根据自己喜好调色 油皮用蓝色 红色 紫色食用色素
- 牙签蘸少许调色 根据自己喜好调色蓝色 红色 紫色食用色素
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1-油皮用的所有原料混合（除色素）
2-我的方子可以做36个笑口酥，我做了4种颜色，所以混合的面团分成了等重的4份，每种色9个笑口酥。大家可以根据自己喜欢颜色分面团的量。
3-国外买不到红曲粉紫薯粉，我选用色料上色，需要反复揉，面团着色才会均匀，大家需要耐心。色料加不要一次太多，可以用牙签蘸着上色，自己调整色度。
4-油皮用的四色面团揉好后，醒15分钟。此时准备油酥。
5-油酥原料混合（无需加水哦），反复揉，低粉就会和猪油充分融合，还是要耐心。
6-同样称重后分成4份，分别上色后揉匀。
7-4份面团分别在分成9个小面团备用，盖上保鲜膜哦。
8-将醒好的面皮团4色各分成等量9个油皮团，共36小油皮团，将面皮团压开后把备好的同色油酥团包入油皮。
9-包好的油皮酥包口朝上，如图。
10-用擀面杖擀成两头尖中间宽的长条形
如图
11-将擀开的面皮从下往上卷起，盖上保鲜膜醒15分钟（超过没关系）
12-准备馅料，将黄油隔水融化或者微波炉微15秒，反正到黄油融化即可，冷却后加入馅料部分材料混合，分成36等份。
如图
13-手指按在卷好的小面团中间往下压，两头翘起后将两头捏拢型成圆球团，擀成外薄中间厚的面皮，包入馅，慢慢收紧户口，收口朝下。
如图
如图
如图
14-只有原色的面团需要上蛋液，待干后用刀切十字，刀切到馅就可以。其他颜色无需图蛋黄液。
15-烤箱预热180度（360华氏度）10分钟，预热后放入烤30分钟。国外烤箱，下层25分钟，上层5分钟（请随时观察烤箱，上层容易烤黑），每个烤箱温度不同，大家根据情况调整。
漂亮
完工，开吃
