龙猫蒸糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 20克粘米粉
- 20克糯米粉
- 2只鸡蛋
- 80克黑米粉
- 90克牛奶
- 适量黑白巧克力
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
把蛋黄蛋清分离，蛋清盆要保证无油无水。
3
蛋黄加牛奶搅拌均匀
4
加入色拉油搅拌均匀
5
所有的粉类混合过筛加入蛋液搅拌均匀。
6
蛋白打发至粗泡状时分三次加糖打发，
7
打发至提起有个小尖角即可
8
1/3蛋白加入黑米糊切拌均匀，不可画圈搅拌。
9
搅拌均匀的黑米糊倒入2/3的蛋白里继续切拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡。
10
搅拌均匀的黑米糊倒入模具后震出气泡后，蒙上保鲜膜上已经烧开的锅上中小火蒸35分钟，闷5分钟开锅
11
出锅后倒扣放凉后脱模
12
黑白巧克力隔水软化后在黑米糕上涂上龙猫的肚子，眼睛，鼻子，胡须。耳朵我是用黑巧克力另外画好再用牙签插上。
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这样龙猫蒸糕就大功告成了
