这一天猛的想起,附近好像没烤鱼店(说的好像有就舍得去吃一样)。然后就跑超市买了一大堆佐料和鱼,最终味道出了奇的好,又为你们增加一道有排面的菜啦。
537.0 卡
29.0 克
15.0 克
43.0 克
6.0 克
7.0 克
440.0 毫克
A,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
鱼洗净,腹部血液去除干净,切成一个平面,记得划几刀,如上图。(可以撒点盐和料酒腌制去腥味)
老规律,有厨房纸直接擦干,买不起厨房纸或者没有的可以像我一样挂起来。
切菜椒,土豆,藕,洋葱,香菇洗干净。
拿出一张大锡纸,给鱼里里外外抹上油。(锡纸一般放在超市保鲜膜周围)
里里外外抹孜然粉,胡椒粉,辣椒粉。(甚至可以抹烧烤酱,适个人口味,无妨)
把鱼总锡纸包起来,放入少量油的油锅之中。盖上锅盖,小火正面15分钟,反面10分钟。(小火指的是天然气煤气灶上最小的火,如果电磁炉的话,开60度即可)
到点取出,一定要轻,这会儿的肉可嫩了,别把鱼皮扯坏啦。
接下来进入底料环节。油锅入蒜姜辣椒,爆炒一分钟后入豆瓣酱。
把之前准备好的材料一股脑丢下去,并倒入生抽酱油糖,再倒入一些孜然粉辣椒粉,以及200ml左右的水。
最后天使味道,加一点鸡精,把鱼放上去中火一分钟,往上扔两棵香菜。
换个滤镜。没准备烤鱼专用锅,就不起锅啦。