不用烤箱也能做成功的美味烤鱼

简单 4人份

这一天猛的想起,附近好像没烤鱼店(说的好像有就舍得去吃一样)。然后就跑超市买了一大堆佐料和鱼,最终味道出了奇的好,又为你们增加一道有排面的菜啦。

不用烤箱也能做成功的美味烤鱼
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个线椒
  • 1勺孜然粉
  • 1大张锡纸
  • 1节藕
  • 20g胡椒粉
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺辣椒粉
  • 5朵香菇
  • 5瓣蒜
  • 适量味精
海鲜
  • 1条鲈鱼
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2棵香菜
  • 3片姜
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 1勺酱油
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

537.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

440.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼洗净,腹部血液去除干净,切成一个平面,记得划几刀,如上图。(可以撒点盐和料酒腌制去腥味)

步骤 1
2

老规律,有厨房纸直接擦干,买不起厨房纸或者没有的可以像我一样挂起来。

步骤 2
3

切菜椒,土豆,藕,洋葱,香菇洗干净。

步骤 3
4

拿出一张大锡纸,给鱼里里外外抹上油。(锡纸一般放在超市保鲜膜周围)

步骤 4
5

里里外外抹孜然粉,胡椒粉,辣椒粉。(甚至可以抹烧烤酱,适个人口味,无妨)

步骤 5
6

把鱼总锡纸包起来,放入少量油的油锅之中。盖上锅盖,小火正面15分钟,反面10分钟。(小火指的是天然气煤气灶上最小的火,如果电磁炉的话,开60度即可)

步骤 6
7

到点取出,一定要轻,这会儿的肉可嫩了,别把鱼皮扯坏啦。

步骤 7
8

接下来进入底料环节。油锅入蒜姜辣椒,爆炒一分钟后入豆瓣酱。

步骤 8
9

把之前准备好的材料一股脑丢下去,并倒入生抽酱油糖,再倒入一些孜然粉辣椒粉,以及200ml左右的水。

步骤 9
10

最后天使味道,加一点鸡精,把鱼放上去中火一分钟,往上扔两棵香菜。

步骤 10
11

换个滤镜。没准备烤鱼专用锅,就不起锅啦。

步骤 11

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