不用烤箱也能做成功的美味烤鱼
简单
4人份
这一天猛的想起，附近好像没烤鱼店(说的好像有就舍得去吃一样)。然后就跑超市买了一大堆佐料和鱼，最终味道出了奇的好，又为你们增加一道有排面的菜啦。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个线椒
- 1勺孜然粉
- 1大张锡纸
- 1节藕
- 20g胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺辣椒粉
- 5朵香菇
- 5瓣蒜
- 适量味精
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2棵香菜
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，腹部血液去除干净，切成一个平面，记得划几刀，如上图。(可以撒点盐和料酒腌制去腥味)
2
老规律，有厨房纸直接擦干，买不起厨房纸或者没有的可以像我一样挂起来。
3
切菜椒，土豆，藕，洋葱，香菇洗干净。
4
拿出一张大锡纸，给鱼里里外外抹上油。(锡纸一般放在超市保鲜膜周围)
5
里里外外抹孜然粉，胡椒粉，辣椒粉。(甚至可以抹烧烤酱，适个人口味，无妨)
6
把鱼总锡纸包起来，放入少量油的油锅之中。盖上锅盖，小火正面15分钟，反面10分钟。(小火指的是天然气煤气灶上最小的火，如果电磁炉的话，开60度即可)
7
到点取出，一定要轻，这会儿的肉可嫩了，别把鱼皮扯坏啦。
8
接下来进入底料环节。油锅入蒜姜辣椒，爆炒一分钟后入豆瓣酱。
9
把之前准备好的材料一股脑丢下去，并倒入生抽酱油糖，再倒入一些孜然粉辣椒粉，以及200ml左右的水。
10
最后天使味道，加一点鸡精，把鱼放上去中火一分钟，往上扔两棵香菜。
11
换个滤镜。没准备烤鱼专用锅，就不起锅啦。