清蒸鲜鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g花椒
- 1个红椒
- 20g葱
- 3棵香菜
- 4个八角
- 50g蒸鱼豉油
- 800g罗非鱼
蔬菜类
- 20g姜
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗鱼。（一定要用新鲜的鱼。新鲜的鱼肉蒸鱼肉不会烂。任何品种的鱼只要是新鲜的都可以用这个做法，我用的是罗非鱼，刺少也不贵）
2
我做的是一鱼两吃，所以把头和尾剁掉炖成汤，只留鱼身来蒸。
3
（其实也是因为盘子比较小，装不下头和尾，哈哈）
4
切好姜片，葱段。准备好八角和花椒。
5
直接将鱼放进锅里蒸，不需要盘子，因为鱼肉不会烂（把八角，生姜，葱段塞进鱼肚子里，鱼身上我也放了一些葱和香菜段，不吃香菜可以不放）
6
另行准备好一些葱沫和香菜段，红椒切丁。
7
蒸鱼15分钟就可以关火拿出来放进盘子里。把刚才准备好的红椒、葱沫、香菜摆在鱼身上。准备烧油。
8
将蒸鱼豉油淋在鱼身上，喜欢味重的可以多淋一些。
9
烧油，油温差不多后关小火，放花椒，小心不要让花椒糊了。
10
最后一步，泼油。听到葱和红椒滋滋的声音，这道鱼就做好啦！
11
（油不要太多，泼油要均匀）
