炖肉粘卷子
简单
4人份
其实这是一道东北菜，虽然我不是东北人，也不知道做的正不正宗，但是做为一个地道的南方人，这道菜也是很符合我们的口味哒，其实我最喜欢做的就是炖菜之类的，因为简单省事……重点还好吃下饭，哈哈哈 这次我第一次在下厨房分享菜谱，心血来潮，上次做，没有拍个详细的制作流程，下次补上
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个八角
- 1勺老抽
- 2勺醋
- 500克五花肉（排骨）
- 适量水
蔬菜
- 100克豆角
蔬菜类
- 1个生姜
- 1根大葱
调味品
- 2勺鲜酱油
调味料
- 1勺柱侯酱
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，买回来的新鲜肉放凉水泡两个小时左右，然后冷水入锅焯水，洗净备用
2
准备炖锅，然后大葱切段，生姜切片，码在锅底，然后把肉铺在上面，放八角，入调料（鲜酱油，老抽，醋）然后倒入清水没过肉就可以，盖上锅盖大火烧开，后转小火炖30分钟左右
3
趁炖肉的半个小时时间，接下来准备和面粘卷子，把面和成光滑的面团之后在表面刷上一层油，保鲜膜包起来醒制十分钟左右，然后擀成厚度大概在2.3厘米厚度的长方形，然后切成小的长条状，对折，用刀背竖着压一下，拉长搓成麻花状长条备用……
4
这时候肉已经炖了半个小时了，将洗净的豆角切成长段均匀的铺在肉上，然后再把搓好的卷子也均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，再炖个半个多小时就可以出锅啦
5
这时候的豆角和卷子已经足够的吸取到汤汁的味道，入味
