白玉虾蓉包（娃娃菜和虾的料理）
简单
4人份
比较简单的入门菜、不容易出错、好搭配、适合老人和宝宝吃
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食材清单
其他
- 10片娃娃菜
- 1只鸡蛋
- 20只鲜虾
- 可要可不要鸡腿菇
- 可要可不要黄油
- 少许淀粉
- 少许胡萝卜
- 用量随意、建议少于虾的量猪肉
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜选取大片的、洗净了焯水
2
焯水的时候，把虾（我是买来的虾、一次性剥好去好虾线、分装在冰箱冷冻室里、随用随取）用刀背剁成蓉、加少许料酒腌制
3
猪肉（最好里脊、纯瘦）也剁成蓉、胡萝卜切丁、和虾蓉一起、加少许淀粉和食盐，加入一只鸡蛋、拌匀至上浆
4
娃娃菜选取外面较大的叶子，比较好包、焯至软熟就可以拿出来、过凉水至不烫手、把拌好的虾蓉裹进去、上锅蒸10分钟
5
蒸的同时，起一小锅，放入一小块黄油，将鸡腿菇切成丝、放入黄油里煎到微微出水，加入黑胡椒粉和一点点食盐煎到出香味
6
取出蒸熟的白玉包、对半切开，将鸡腿菇丝点缀在白玉包上、浇上少许虾油提香
