芝麻花生酥球
简单
4人份
酥酥的芝麻花生酥球，一口下去满满的酱香和花生的香味，偶尔吃完嘴里还有带颗粒的花生碎，再慢慢把它嚼碎，所以我花生碎敲的不是太碎，就喜欢这种感觉，太好了。
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食材清单
其他
- #辅料
- 150G低筋面粉
- 1G泡打粉
- 1G盐
- 40G花生仁
- 50G鸡蛋
- 55G糖粉
- 60G花生油
- 70G芝麻酱
- 少许蛋黄液
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生花生仁洗净晾干后放入烤箱中层，180度上下火烤10分钟，烤熟，表皮变深，黄生仁带一点点黄色。（根据自己烤箱来增减时间哈，花生仁如果有点潮湿烤的时间也是要加长的）
2
烤熟的花生仁放凉后搓去表皮，然后装入裱花袋，用擀面杖轻轻敲碎。（不要太用力，以防裱花袋破开）花生颗粒大小根据自己喜好来弄。
3
芝麻酱加上花生油用打蛋器搅拌开，搅拌均匀。（用花生酱也是可以的）
4
然后加入花生碎，继续搅拌均匀。
5
加入糖粉，搅拌均匀。
6
再加入全蛋液拌匀。
7
拌匀后的糊状如图哈。
8
低筋面粉和泡打粉放入面目筛，筛入到花生芝麻酱糊中，加入1克盐。
9
用橡皮刮刀拌匀后用手抓成团。
10
等分成统一大小，每个15克。
11
用手搓圆后放入铺了油纸的烤盘中。
12
用裱花嘴在顶部稍压一下，压出圆形。
13
刷上一层蛋黄液。
14
用筷子在圆形上点上黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤22分钟取出。刷了刷黄液的地方呈微黄色。刚出炉是不酥的，放凉后就会变硬变酥了。
