配饭好菜——香菇洋葱鸡蛋饼
简单
4人份
此款菜肴是家常菜，特别是炎炎夏日没胃口，可以煎个蛋饼配饭吃，男女老少都可吃，操作简单营养丰富。所搭配的食材有东北大香菇和洋葱，鸡蛋。 东北香菇营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一，含有大量的谷氨酸，多种维生素'以及蛋白质等'故被人成为“维生素的宝库"，能预防感冒，对传染性肝炎有一定治疗作用，还可抗癌。其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞，促进抗体的形成。这个香菇是自家的，我们也尝试了无数个品种,终于找到此款真正优质的香菇，香味浓郁，个头均匀，肉厚实紧致。 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 5朵昀蓉东北香菇
- 一勺芝麻香油
- 半茶匙蔬菜精
- 少许昀蓉自磨胡椒粉
- 适量花生油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 半茶匙盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洋葱，鸡蛋，东北香菇材料准备好。
2
将东北香菇提前用冷水泡发。
3
泡发到差不多时，挤干水分。
4
将挤干的东北香菇去根蒂。
5
将东北香菇切丁，以备用。
6
将洋葱切丁以备用。
7
把所需的调料按需准备好。
8
把洋葱丁，香菇丁，所有酱料，鸡蛋放入一个碗中，搅拌均匀。
9
锅中倒入食用油，待锅至七成热后，倒入搅拌好的蛋液食材。Tips：记住整个过程中都用中小火烹饪
10
待蛋液慢慢凝固后，用锅铲将它十字状分成四份，然后逐面翻转煎另一面。
11
待两面都煎到金黄，关火，盛出。
12
装盘，按需可以撒上一点芹菜粒。
