诱人的家常版红烧肉

简单 4人份
诱人的家常版红烧肉
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食材清单

其他
  • 15克糖色
  • 1个八角
  • 1个草果
  • 1小块桂皮
  • 2个干辣椒
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3克耗油
  • 3片香叶
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 一小块姜
  • 一小段葱
调味品
  • 3块冰糖
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

208.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

755.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

一斤五花肉清洗干净,我这是买的块状五花肉,方便清洗;

2

香料和葱姜清洗干净;

3

炒锅内倒入少许食用油,将清洗干净的五花肉下锅炒出油脂,这样炖出来的五花肉不油腻;

4

锅内留少许底油,加入葱姜炒香,加入五花肉翻炒几下,下入香料翻炒,开始加入料酒、生抽再继续翻炒,随即加入糖色上色,再加入冰糖提味;

5

加入刚盖过食材两指开水(我家的是天然气,尖底锅水少很容易干锅,一定要注意,要是平底锅摸过食材应该差不多),小火炖半个小时,加入食盐调味,再炖半个小时(喜欢吃土豆、冬瓜的可以加入,焖几分钟),大火收汁,汤汁粘稠时关火装盘盛出,撒一点翠绿的小葱花,美味的家常版红烧肉既成(第一次作品,忘了拍成品图片,再做时补上)。

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